鱧皮と胡瓜の胡麻酢あえ

京都人の密かな愉しみという番組で大原千鶴さんが作っていたのを見て、作りたいと思っていた一皿。

鱧皮、東京での入手は難しそうなので、京都行ったら買おうと決めていた。今回、デパ地下でゲット。隣に並ぶ鱧本体と比べてお安い！

録画を見直しておさらい。

難しい点はないけど、胡麻酢の塩梅がわからないので、自分好みに仕上げる。

人様が作ったものを頂戴したことがないので、なにが正解かわからないけど、なかなか美味しい。

日本酒がすすむ。

このラベル可愛い、和むわ〜。

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