水茄子

母がプランターで育てた水茄子をもらう。

イメージする丸いコロンとした茄子ではなく、見た目は普通に茄子と変わらない。

簡単に手で裂けほど柔らかいし、水分も多い。素人が栽培したから、形は丸くないけど水茄子だと母は主張する。

茄子紺が美しい。

ありがたくいただき、早速、ぬか漬けに。

たぶん水茄子だと思う。

灰汁も少なくみずみずしい。

皮は厚めだけど。

ぬか床に色が落ちるので、ほとんど茄子を漬けていなかったけど、茄子いいかも。

美味しい。

日本酒によく合う。

母に感謝。

タグ：ぬか漬け 水茄子